土豆韭菜奶油
介绍
今天, 我将引导您发现一道经典而令人安慰的菜肴：奶油土豆和韭菜。这道菜尽管成本低廉, 但其奶油味和细腻的味道会让您满意。这道柔滑的汤非常适合精致的午餐或温暖而温馨的晚餐, 它是意大利美食如何将不起眼的食材转化为令人印象深刻的菜肴的绝佳例子。原料:
- 850克土豆
- 300克韭菜
- 2个青葱
- 30克罗马羊乳干酪（或帕尔马干酪）
- 橄榄油适量
- 粗盐适量
准备：
1将土豆彻底洗净后, 去皮, 切成方块, 皮不要扔掉。 2将红葱粗切碎。 3把韭菜的硬绿色部分切掉, 把这些废叶仔细洗干净, 和土豆皮放在一起。
4将韭菜粗切, 5将土豆皮和韭菜碎放入约 2 升水中煮沸, 制成蔬菜汤。 6 、锅中倒入适量的橄榄油, 锅中倒入适量的油, 小火煮开。
当葱变成半透明时7加入土豆并混合。几分钟后8加入韭葱, 将所有东西混合在一起, 煮 2-3 分钟。此时9肉汤, 直至完全覆盖配料, 然后用中火煮。
当土豆煮熟并开始散开时10 , 直到获得光滑均匀的土豆泥。 11最后加入盐和罗马羊乳酪, 拌匀后盛入碗中。 12加入少许生橄榄油、一些磨碎的佩科里诺奶酪和一些罗勒叶作为装饰。
建议
- 缩短时间：如果你赶时间, 把土豆切成小块, 这样煮得更快。
- 您可以根据自己的喜好来丰富它：您可以在最后添加一些用香草调味的油, 为菜肴增添特殊的风味, 或者在烹饪开始时添加一些生火腿, 以增加额外的风味和风味。
- 不要过度使用液体：始终时不时地添加最低限度的肉汤, 否则当您必须混合时, 您可能会面临液体过多的奶油的风险。
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